Existujú dva spôsoby prípravy tohto chutného jedla.
Pláv s bravčovým mäsom sa môže variť v multivarku alebo v hrnci / depositphotos.com
Tradičný uzbecký plov sa pripravuje z baraniny, ale na Ukrajine sa recept prispôsobil miestnym gastronomickým preferenciám, takže často recept na plov obsahuje namiesto uvedeného mäsa bravčové mäso. Ponúkame vám dva jednoduché spôsoby prípravy tohto pokrmu – v multifunkčnom variči a v hrnci.
Ako uvariť pilaf v hrnci
Chutný a sýty pokrm podľa tohto receptu sa pripravuje z bravčového mäsa, ale ak máte radšej kuracie mäso, môžete pilaf uvariť aj z neho. Technológia sa nemení, takže kroky a zoznam produktov budú rovnaké – orientujte sa podľa pôvodného receptu.
Ingrediencie: 1:
- pol kilogramu bravčového mäsa;
- dvestopäťdesiat gramov ryže varenej v pare;
- jedna cibuľa;
- jedna mrkva;
- dva strúčiky cesnaku;
- jeden bobkový list;
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
- jedna čajová lyžička suchého korenia;
- soľ, korenie.
Napíšte, ako rýchlo a jednoducho uvariť pilaf s mäsom v hrnci. Predtým, ako uvaríte pilaf, musíte mäso správne pripraviť. Na to je potrebné bravčové mäso umyť pod tečúcou vodou, odrezať všetky žily a tuk, nakrájať kus mäsa na kocky. Ryžu prepláchnite, kým voda nie je číra. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na slamky, cibuľu ošúpte a nekrájajte, ale nechajte ju vcelku. Vezmite panvicu s hrubým dnom, nalejte olej, položte bravčové mäso. Smažte na silnom ohni, kým nezhnedne.
DÔLEŽITÉ: Ak je hrniec malý, je lepšie variť bravčové mäso v niekoľkých dávkach. Ak je hrniec malý, je lepšie variť bravčové mäso v niekoľkých dávkach.
Keď je bravčové mäso opečené, pridajte soľ, korenie a koreniny a rýchlo premiešajte. K mäsu pridajte mrkvu, premiešajte a smažte 2-3 minúty. Zalejeme pohárom vriacej vody, pridáme celú cibuľu a bobkový list. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 30 minút na miernom ohni. Na mäso nasypte ryžu, stierkou ju zarovnajte, ale nemiešajte.Prečítajte si tiež: „Rýchlo a kvalitne pripravená ryža:
Celý obsah hrnca zalejte horúcou vodou tak, aby pokrývala jedlo aspoň 1 cm. Hrniec opäť prikryte pokrievkou a pilaf duste 30 minút na miernom ohni. Na konci odstráňte pokrievku a premiešajte ryžu a mäso, potom pridajte celé strúčiky cesnaku. Opäť prikryte pokrievkou, nechajte ryžu 15 minút vylúhovať a potom podávajte.
Ako uvariť pilaf v multifunkčnom variči
Tento recept na pilaf s mäsom pomôže tým, ktorí nemôžu stáť pri sporáku, ale aktívne používajú multicooker. Je zaujímavé, že v tomto prípade sa jedlo môže variť s kuracím mäsom, ale opäť ponúkame klasický recept s bravčovým mäsom. Je veľmi dôležité použiť všetky nižšie uvedené koreniny, aby ste získali „veľmi“ uzbecký pilaf.
Ingrediencie: 1:
- pol kilogramu bravčového goliera;
- pol kilogramu leštenej ryže varenej v pare;
- dve alebo tri cibule;
- dve mrkvy;
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
- pol litra vody;
- štyri čajové lyžičky soli;
- dve čajové lyžičky korenia;
- pol čajovej lyžičky koriandra, muškátového orieška, kari, kurkumy, citrónu a sušených jahod;
- jeden a pol hlavičky cesnaku.
Na tom, ako uvariť pilaf v multivarku podľa tohto receptu, nie je nič zložité. Najprv je potrebné nakrájať cibuľu a nastrúhať mrkvu. Smažte ich na oleji v miske multicookera v režime Smaženie 3-5 minút bez zatvorenia veka. Pridajte kocky bravčového mäsa a smažte ďalších 5 minút. Zmiešajte soľ a korenie, vsypte ryžu, zalejte vodou a cesnakom. Zatvorte veko, zapnite režim VARENIE/RYŽA na pol hodiny. Po uplynutí tejto doby môžete pokrm podávať.
