Poliak je jednou z najlacnejších a najobľúbenejších rýb na Ukrajine, ale mnohí ľudia nemajú ani potuchy, ako ho správne pripraviť.
Podľa tohto receptu sa pripravuje pollock ako v drahej reštaurácii / freepik.com, screenshot
Z obyčajného tresky škvrnitej môžete pripraviť pokrm, ktorý vôbec nechutí ako „lacná“ ryba. Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládne každý, a výsledok je taký vydarený, že si budete chcieť kúpiť tresku s rezervou.
Pozrime sa, ako pripraviť tresku so zeleninou v rúre rýchlo, jednoducho a neuveriteľne chutne.
Pollock pečený v rúre so zeleninou – recept za 30 minút
Dokonca aj tí, ktorí sa s rybami neradi zahrávajú, po tomto spôsobe zmenia názor. Príprava trvá doslova pár minút.
Budeme potrebovať samotného tresku a len jednu ďalšiu ingredienciu – dostupnú a lacnú. Žiadne dlhé marinovanie, vyprážanie alebo ďalšie kroky: olúpaný, jeden jednoduchý krok a do rúry.
Ingrediencie:
- Mäta – 700 g.
- Dijonská horčica – 2 PL.
- Zelenina na ozdobu podľa výberu.
- Suché bylinky – asi pol lyžičky (voliteľné).
- Rastlinný olej a citrónová šťava – podľa chuti.
Ako pripraviť tresku v rúre
Vezmite tresku pollock, očistite ju obvyklým spôsobom: odstráňte čierny film vo vnútri, oškrabte šupiny, ak je to potrebné, odrežte plutvy a chvost. Mimochodom, plutvy môžete ponechať – po upečení sa ľahko oddelia od kostí. Najdôležitejšie je rybu dobre opláchnuť.
Pripravené telá vložíme do formy na pečenie. Je lepšie, aby forma nebola príliš veľká – počas tepelnej úpravy sa ryby zmenšia.
Teraz dôležitá poznámka: soľ a korenie nie sú potrebné. V tejto fáze nie je potrebný ani olej. Namiesto toho rovnomerne Tresku potrite dijonskou horčicou.. Dijonská horčica – je jemnejšia a aromatickejšia ako bežná horčica, bez ostrej horkosti. Neoplatí sa ju nahrádzať inou – chuť nebude rovnaká.
Rybu namažte zo všetkých strán – najpohodlnejšie je to urobiť pomocou štetca na varenie. Ak chcete, môžete pridať sušené aromatické bylinky, ale bude to dobré aj bez nich.
Na pečenie s mätou najlepšia je šťavnatá zeleninaktorá kompenzuje prirodzenú suchosť tejto ryby. Existujú 3 najbežnejšie zmesi príloh:
- Sladká a chrumkavá: cibuľa a mrkva.
- Mäkké a jemné: cuketa, karfiol a brokolica.
- Šťavnaté a aromatické: paradajky a paprika.
Na zasýtenie môžete pridať zemiaky, tekvicu alebo fazuľu. Aj keď je lepšie jesť ryby s ryžou.
Prečítajte si tiež:
Zeleninu ľubovoľne nakrájajte a pečte ju spolu so sleďom v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút. Ak sú telá rýb malé, môžete čas mierne skrátiť.
Keď je ryba hotová, zostáva posledná úprava: zľahka ju postriekajte rastlinným olejom a pridajte trochu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Tá zvýrazní chuť a dodá pokrmu ešte viac chuti.
Výsledkom je lákavá hnedá kôrka na povrchu a jemné biele mäso vnútri – šťavnaté, aromatické a prekvapivo chutné na takú jednoduchú rybu.
Mäta pečená v rúre má jednoducho bezkonkurenčnú chuť, okrem nej sa však veľmi chutne vydarí aj makrela v rúre, najmä ak ju pripravíte podľa správneho receptu.
